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材料:鳇鱼肉600g,土豆500g,盐6g,生抽15ml,白酒20ml,大蒜1头,姜1块,八角3个,桂皮1块,干红辣椒2个,醋5ml。做法:1、鳇鱼肉洗净;土豆去皮;鳇鱼、土豆切大块;大蒜去皮。2、锅...下面是小编收集整理的豉汁鲟鱼的做法三篇,仅供参考,大家一起来看看吧。

豉汁鲟鱼的做法三篇

篇一 豉汁鲟鱼的做法

  材料:鳇鱼肉600g,土豆500g,盐6g,生抽15ml,白酒20ml,大蒜1头,姜1块,八角3个,桂皮1块,干红辣椒2个,醋5ml。

  做法:

  1、鳇鱼肉洗净;土豆去皮;鳇鱼、土豆切大块;大蒜去皮。

  2、锅热后放油,油热后放进鳇鱼肉小火地慢煎至鱼肉发白。

  3、烹入白酒和醋,放入蒜瓣和姜片。

  4、加热水,放进盐、八角、红辣椒、桂皮、生抽,大火烧开,中小火炖至收汁。

  5、出锅即可。

篇二 豉汁鲟鱼的做法

  材料:鲟鱼一条,葱、姜少许,盐、料酒、蒸鱼豉油、红烧汁各适量。

  做法:

  1、鲟鱼宰杀干净,据说里面的内脏非常好,所以没扔,只去除苦胆,本来也不认识,有指甲大小呈深绿色的感觉应该是了就摘除了。

  2、把鱼剁成块,放入姜,葱,盐,料酒,蒸鱼豉油腌制半小时。

  3、锅里热油,下鱼煎,倒入红烧汁放一碗水,十分钟后就熟了。

  以上就是关于鲟鳇鱼的做法有哪些的相关介绍,相信大家看了上面的介绍之后,对这三种鲟鳇鱼的做法都有所了解了。其实,上面介绍的这三种鲟鳇鱼的做法都是挺简单,味道也还不错。因此,大家如果想要学做鲟鳇鱼的话,可以试试上面介绍的这些做法哦!

篇三 豉汁鲟鱼的做法

  材料:鲟鳇鱼500克,五花肉250克,新土豆1个,盐1小勺+1/2小勺,糖1大勺,高度白酒2大勺,红烧酱油2大勺,醋1大勺,大蒜3瓣,大葱5克,姜10克,圆葱15克,小米辣2个,八角2个,肉桂5克,植物油适量。

  做法:

  1、五花肉、鲟鳇鱼、土豆都切块,葱姜蒜切厚片,圆葱切丝。

  2、把五花肉放在烧热的平底锅里煎出油,烹入1大勺高度白酒,让腥味随着白酒蒸发。

  3、把五花肉放入高压锅里,倒入两碗清水,锅里放八角2个,肉桂。按下煮肉按键,大约压20分钟。

  4、把鱼肉用白酒和半小勺盐腌制10分钟。

  5、起油锅,放入鱼肉煎到鱼肉发白。

  6、另外起一锅,倒入植物油,放葱姜蒜和圆葱爆香。倒入土豆块翻炒一会。

  7、把鱼肉和五花肉放入,放醋、盐、糖和红烧酱油。

  8、加水和煮肉的汤汁,小米辣掰开放入,烧到土豆酥烂收一下汤汁出锅。

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