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香干回锅肉的做法以及功效
香干回锅肉的做法
健康功效：
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料：回锅肉适量、香干子适量、青椒2-3个、葱姜蒜 、豆瓣酱、红油辣椒酱、盐、味精、味极鲜酱油、醋、料酒少许
菜谱做法：
1.香干子洗净切片，青椒切小块，葱姜蒜切末，回锅肉切片。
2.取锅加油少许，油热4-5成加入姜末和回锅肉一起小火煸炒。
3.将回锅肉煸炒出油，加入红油辣椒酱，和少许料酒继续翻炒。
4.加入豆瓣酱，继续翻炒。
5.放入香干子，改大火翻炒几下。
.加入葱蒜，青椒，加醋少许继续大火翻炒1-2分钟。
.加入盐，味精调味，再翻炒几下即可出锅。
8.出锅装盘，盘边稍加点缀，撒一点香葱，大功告成。
菜谱小贴士：
煸炒回锅肉时要小火慢慢煸炒出油。加入香干子和青椒后要改大火爆炒。