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用料主料五花肉900克辅料盐适量白糖1大调羹老抽2调羹白酒1勺辣椒末适量白醋1勺水适量红烧肉的做法1.五花肉，洗净切块。2.不要切太大，不然熬煮时间长，口感也不好。3.放少少油，煸炒一会(肉不用预先焯...下面是小编收集整理的红烧肉怎么做好吃？，仅供参考，大家一起来看看吧。

篇一 红烧肉怎么做比较好吃

　　用料

　　主料 五花肉900克

　　辅料 盐适量 白糖1大调羹 老抽2调羹 白酒1勺 辣椒末适量 白醋1勺 水适量

　　红烧肉的做法

　　1.五花肉，洗净切块。

　　2.不要切太大，不然熬煮时间长，口感也不好。

　　3.放少少油，煸炒一会(肉不用预先焯)，差不多就放酱老抽，一勺白酒，一勺白醋，然后加水(一次性加到位)，闷煮大约三十分钟以上，水收差不多了就可以加盐加适量糖出锅，我喜好吃辣，所以又加了干辣椒末。

　　烹饪技巧

　　水要一次性加到位，除此外没有特别需要注意的，炒糖色完全没什么必要，不好控制火候，肉很容易有烧焦味，当然有能控制的另说。

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