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关于驴肉火烧的做法

　　驴肉火烧是小吃一种，发源于河北省古城保定，广泛流传于冀中平原。对于美味可口的驴肉火烧，大家知道它的具体做法是什么吗。下面为大家具体介绍驴肉火烧的做法。

　　食材：和面、熟驴肉、青椒。

　　制作步骤：

　　1、将熟驴肉切末，然后把青椒切粒；

　　2、再将和好的面团醒20分钟；

　　3、然后擀成面饼，撒上少许盐、花椒粉；

　　4、倒上少许香油、再撒上薄薄的一层面粉，这样烙熟后会起层，这样方便加入驴肉末和青椒粒；

　　5、饼皮上切一刀，朝一个边卷起，边捏严，压平擀开，放入锅中烙熟；

　　6、趁热用刀劈开，加入熟驴肉，是正宗的吃法。

　　温馨提示：

　　1、烙饼时，倒入香油后，一定再撒上一层薄薄的面粉，这样烙出的"饼会起层很多，这个方法适合做各式样的饼。

　　2、面用温水和的要软些。

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