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都安山葡萄都安县属南亚热带季风气候，四季分明，野生山葡萄资源十分丰富，其中以毛葡萄（V。guinguangLarisRehd）蕴藏量最大，毛葡萄果粒较大、多汁、味酸，可溶性固形物为8—12%，糖和有机...下面是小编收集整理的都安特色美食攻略，仅供参考，大家一起来看看吧。
都安特色美食攻略 篇1
都安山葡萄
都安县属南亚热带季风气候，四季分明，野生山葡萄资源十分丰富，其中以毛葡萄（V。guinguangLarisRehd）蕴藏量最大，毛葡萄果粒较大、多汁、味酸，可溶性固形物为8—12%，糖和有机酸含量较高。椐分析测定，果汁中含有18种氨基酸、多种维生素、20多种对人体有益的微量元素以及防癌抗衰老物质SOD。年产鲜果500吨左右。成熟期7—9月。
都安山羊
产于广西都安瑶族自县，分布在全县22个乡镇的大石山区，是中国南方喀斯特山区的一个肉用山羊品种。都安山羊板皮板质均匀，薄而轻韧，弹性好，纤维细致，是高级制革原料和出口的畅销物资；肉质嫩滑爽口，肉汤清甜，营养丰富，全羊可加工成60多种菜肴，其中“美容长寿汤”苦而甘甜，长期饮用能延年益寿；“山珍羊扣”肥而不腻；“羊肉火锅”令人回味无穷。
旱藕粉丝
旱藕粉丝以旱藕淀粉为原料，采用传统手工工艺精制而成，具有易煮食、久煮不糊、清爽可口的特点，汤食、炒食均可。经广西壮族自治区分析测试中心测定：旱藕粉丝含有17种氨基酸和维生素C、B，具有帮助消化以及对人体各种炎症有辅助治疗作用；旱藕均栽培于高寒石山地区，无任何污染，而且栽培上不需使用农药，是真正的绿色保健食品。
扩展阅读：
都安历史悠久。据考古发现，早在一万五千年前的旧石器时代晚期，就有"干淹人"、"九楞山人"等古人类在都安这块古老而神奇的土地上劳动、生息、繁衍。据史载，唐虞时代，都安属荆州南徼之地。商、周时代属百越之地。
秦始皇三十三年（公元前214年），今都安地域统属桂林郡地。
汉代，都安全境统属郁林境地。汉元鼎六年（公元前111年）置定周县。都安地域划入定周县版图。
三国时期，都安地域仍属郁林郡之定周县地。
西晋时期，都安地域为广州郁林郡地。
南北朝时期，都安地域先后属桂林郡地和马平郡地。
隋时期，都安地域统属郁林郡地。
唐代，都安地域为桂州所领。中部和东部地域属贺水县地，北部地域分属羁述昆州之夷蒙县地和都陇县地，西南部属澄州地。
五代十国时期，都安地域统属宜州地。
宋朝，都安地域统属右江道。宋淳化二年（公元991年），都安东部境地始设置地方行政管理机构富安监（亦称“富安砂监”），负责管理地方行政及坑冶事务。此为都安境内最早设置之地方行政单位。其政区范围包括今之都安中部、东北部地域，（金供：《广西通志》称：“富安监旧领思顺、归化二州”）属庆远府。庆历四年（1044年），富安监裁撤，并入柳州府之马平县地。
元代，都安地域统属田州路。
明初，都安地域统属思恩军民府地（后改思恩府），永乐十八年（1420年），田州土官岑瑛袭任思恩土州牧，遂于洪熙元年（1425年）将州域分设13堡，都安地域分置都阳堡、安定堡。正统6年（1441年）庆远府属之述昆乡划割思恩军民府管辖，安定堡属述昆地，称“安定里”。景泰三年（1452年）述昆乡地复归庆远府，安定里仍属思恩军民府地。嘉靖七年（1528年）思恩府属13堡改置9土巡检司，都安地域分置都阳土巡检司、安定土巡检司，统属思恩府地。
清代，因袭明制。光绪三十年（1904年）三月，始行“改土归流”，废世袭土官，改设流官弹压委员，司名依旧，隶属右江道思恩府。两司所有重大民刑案件悉归武缘县（今武鸣县）承审。
中华民国成立（1912年），仍沿袭弹压制，隶武鸣府。民国2年隶属邕南道。民国3年，邕南道易名南宁道，仍属之。民国4年8月3日，经广西省咨议局商议，并经内务部呈准，南宁道新置隆山。都安：果德等3个县。都安由弹压委员孙庆琨筹备立县。民国5年春，奉两广巡按使张鸣岐转发大总统批示，准将南宁道属武鸣县承审之都阳、安定等7土司，隆安县承审之2土司，分设3县，其中都阳、安定两司地全部，兴隆司地之部份城头，以及恩隆县属之飞地，乌龙峒（今大化乡），合置一县，并于是年之4月1日正式宣告立县，县治才圩。县名初以县治才圩之翠屏山取义，称“屏山县”，不足匝月旋以都阳、安定两司司名首字命名“都安县”，隶属广西省南宁道。民国19年，广西全省划为12个民团区，都安属宾阳民团区。民国21年，12个民团区合并为6个民团区，其中南宁、宾阳两民团区合并为南宁民团区，都安属之。区治武鸣。民国23年，都安属南宁行政监督区。民国28年，南宁行政监督区划分为南宁、武鸣两个行政监督区，都安县属武鸣行政监督区，区治武鸣。民国29年，广西各行政监督区改为行政督察区，都安属第八区，区治武鸣。民国31年，第八区和第九区合并为第四区，都安属之，区治南宁。民国33年，都安属第四行政专区。民国37年，将第四区原辖8县划出，设置第十一区，都安属之，区治武鸣。
解放后，1949年12月至1950年12月，都安属武鸣专区。1951年1月25日，武鸣专区撤销，都安改属南宁专区。1951年8月至1952年12月，都安改属宜山专区，此后，随宜山专区属桂西僮族自治区。1953年4月23日，经政务院批准，都安划归桂西僮族自治区直辖。
1955年9月，国务院举行第十八次会议，通过《关于撤销都安县建制，设立都安瑶族自治县的决定》，12月15日，都安瑶族自治县正式宣告成立。1956年3月，桂西壮族自治区改为自治州，都安仍属之。1957年12月至1958年11月，都安属邕宁专区，1958年11月14日，邕宁专区改名南宁专区，都安仍属之。1965年5月，划设河池专区，都安划属河池专区1971年属河池地区。2002年6月18日属河池市至今。