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主料肉馅500克鸡蛋液3个辅料盐1勺味精1勺生抽20毫升白胡椒粉1勺料酒20毫升食用油50毫升生粉2勺香葱5条生姜1块1.鸡蛋打入碗中，加适量的盐和生粉均匀打散成为蛋液；2.生姜切姜末，香葱切葱花，放...下面是小编收集整理的菜肉蛋卷做法，仅供参考，大家一起来看看吧。

肉馅鸡蛋卷的做法 篇一

　　主料

　　肉馅500克鸡蛋液3个

　　辅料

　　盐1勺味精1勺生抽20毫升白胡椒粉1勺料酒20毫升食用油50毫升生粉2勺香葱5条生姜1块

　　1.鸡蛋打入碗中，加适量的盐和生粉均匀打散成为蛋液；

　　2.生姜切姜末，香葱切葱花，放入肉馅中一起搅拌上劲，加料酒、生抽、白胡椒粉、盐、鸡精搅拌均匀；

　　3.油锅热油，加入少许食用油，倒入适量的蛋液做成蛋皮；

　　4.将调好味的"肉馅均匀的抹在蛋皮上；

　　5.慢慢的卷成蛋卷；

　　6.用保鲜膜裹住，用牙签在保鲜膜上戳小洞(方便蒸熟)，放入蒸锅中蒸20分钟左右即可；

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